行业不用油炸也能做的麻花比油条健康比蛋糕香软

不用油炸也能做的麻花，比油条健康，比蛋糕香软，出锅能吃10个！

秋天，正是南瓜最好吃的季节，这时候的南瓜软糯香甜，不管是用来做菜还是用来做成主食，都是非常受欢迎的。南瓜有着鲜艳的颜色和香糯的口感，它的营养也特别丰富，其富含多糖类、类胡萝卜素、果胶、矿质元素和氨基酸，有排毒养颜、强身健体、健脾和胃的功效，不管是给大人还是小孩吃，都是非常有益健康的。

用南瓜搭配上面粉或者米粉做成一些可口的主食，不管煎、炸、煮、蒸，都是非常美味的，最熟悉的要数油炸或者煎香的南瓜饼了，但是常吃油炸的食品是不益于健康的。今天就给大家一个非常健康美味的做法，用南瓜做小零食，不用煎也不用炸，比油条健康，比蛋糕还要香软，给孩子吃最好。

这道小零食就是不用油炸的小麻花主要是为了更好地满足城镇新成长劳动力就业需要，我加入了南瓜和奶粉，做出来的麻花不仅奶香浓郁，颜色和外形也都非常好看，口感软乎，孩子一口气吃了10个，嚷着明天还要吃如果遭遇重污染天气。这么好吃的小零食肯定要给大家，喜欢吃的可以收藏起来。

奶香南瓜小麻花

准备食材：面粉300克，南瓜150克，奶粉40克，白糖50克，酵母4克，水90ml。

做法：1.首先把南瓜切成薄片放入锅中蒸10分钟，用勺子压成南瓜泥。把南瓜泥放凉后倒入面粉中，加入40克奶粉、50克白糖、4克酵母和90ml水，搅拌成无干粉的絮状，再揉成三光（盆光、面光、手光）的面团，盖好面团，发酵至2倍大。这里需要注意，由于蒸南瓜后的吸水量不一定相同，加入的水量也不是固定的90ml，所以大家在揉面的时候可自行增减水量。

3.把麻花胚子放入蒸锅中摆好，进行二次发酵15分钟。蒸屉需要刷一层薄薄的油，或者垫上一层油炸，防止粘底。

4.开中大火蒸分钟，焖5分钟再开盖。

这样做的奶香南瓜小麻花，不光有浓浓的奶香和南瓜味，还特别软乎有弹性，比蛋糕好吃还不上火。

一个小贴士：面团第一次发酵好之后，一定要多揉面，只有把面团揉匀了，做出来的麻花才够松软，蒸熟了也不回缩，放久了也不变硬。

本文相关词条概念解析：

麻花

麻花是中国的一种特色健康食品，目前主要产地在湖北省崇阳县与天津，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。

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