2016中国建博会霍尔茨木门荣获中国木门柔软

您现在的位置： 2016中国幸福度大数据报告 据说南京是吃货天堂 http://www.50cnnet.com 物联中国

日期：2016-05-12 08:18:28来源：物联中国 点击：502次 核心提示：中国哪座城市的吃货最幸福?5月10日，美团大众点评数据研究院发布的《2016中国吃货幸福指数大数据报告》显示，“吃货幸福城市”角逐南京勇夺桂冠，排名前三的分别是：南京、北京和深圳。  中国哪座城市的吃货最幸福?5月10日，美团大众点评数据研究院发布的《2016中国吃货幸福指数大数据报告》显示， 吃货幸福城市 角逐南京勇夺桂冠，排名前三的分别是：南京、北京和深圳。

 昨天，江苏省卫计委发布活珠子 食品安全地方标准 (征求意见稿)，向社会公开征求修改意见。记者了解到，江苏活珠子年销售量达2000万枚以上，目前尚无对应的食品安全标准。

 江苏年售活珠子2000万枚

 省卫计委相关人士介绍，鸡胚蛋(活珠子)是江苏省著名的特色产品，是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠，故称 活珠子 ，其味道鲜美、营养丰富。鸡胚蛋(活珠子)是鸡蛋的一种深加工产品，六合、高邮等地区已将其发展成为当地畜牧产业的主打农副产品之一，年销售量达2000万枚以上，企业均需制订自己的企业标准，目前尚无对应的食品安全标准。

 记者在一些超市看到，活珠子直接包装好销售，并无标准可循。街头销售，更是随便摆摊设点，小煤炉煮好，就销售给顾客，活珠子从哪里来，是否符合安全标准，没有人关心。

 质量、卖相将有标准

 什么样的活珠子才是品质好的?由于感官是产品质量的基本要求，征求意见稿在感官指标上设定了外观、组织状态和气味、滋味三个方面。

 专家介绍，由于鸡胚蛋原料的品质良莠不齐，导致成品感官指标中组织形态差别很大，因此标准对 组织形态 作了详细规定，即 去壳后有少量胚胎液(真空包装产品：色泽浅黄至黄褐色，略浑浊;非预包装产品：色泽浅黄，清亮微浑浊)，鸡胚胎形态完整，无胎毛或有少量细微绒毛，胚胎细嫩，入口绵软;蛋黄松软，不噎;蛋白偏硬 。同时，规定了 气味、滋味 为 具有该产品应有的滋味，气味正常，无异味。 与此同时，标准还就大肠菌群等微生物限量也作了明确规定。

 标准出台后，食药监监管将有规可依

 为了规范全省活珠子的质量安全标准控制，为食品安全监管工作提供科学依据，2014年8月8日，省食标委秘书处召开了食品安全地方标准制(修)订项目启动会，活珠子食品安全标准制订正式启动。据悉，这份食品安全地方标准的制订工作，由省卫计委委托给南京市产品质量监督检验院、南京市食品药品监督检验院承担，一旦制订，将是国内第一个关于活珠子的地方食品安全标准。

 专家表示，这份食品安全标准是必须强制执行的，特别是一些菌落等卫生指标。食品安全地方标准出台后，相关食品安全执法部门在日常监管中就可以有规范可依。

 什么是活珠子？

 对于活珠子，食品安全地方标准第一次给出了一个完整的定义。征求意见稿中规定，活珠子是1 ( 1)日的正在孵化中的鸡蛋，此时鸡胚胎形态完整，已经有了头、翅膀、脚等的痕迹，形成一种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物。本标准对鸡胚蛋(活珠子)下了定义，即非禽疫区、健康种鸡蛋孵化至1 ( 1)日龄的胚胎蛋，透照时胚胎在胚胎蛋羊水中明显跃动，血管鲜亮充盈。

南昌十佳妇科医院

合肥治疗癫痫病医院

贵阳男科医院地址